Una experiencia de sabores atlánticos en el corazón de Mérida
Una viaje de sabores Galicia y Yucatán.

En una de las zonas más encantadoras de Mérida, sobre la prolongación de la emblemática Av. Paseo Montejo, se encuentra un rincón que sorprende por su elegancia, su propuesta culinaria y su esencia artística: un restaurante que rinde homenaje a la cocina española, en especial a los sabores de Galicia, y que se ha ganado el corazón de quienes buscan algo auténtico y diferente en la ciudad.
Imagne: Hotel Boutique Delfina. Mérida, Yucatán.
Ubicado dentro del Hotel Boutique Delfina, este lugar logra una perfecta fusión entre la tradición gallega y el alma meridana, con una cocina que honra los sabores y los presenta con creatividad y cuidado. Su concepto gira en torno a la “Conexión Atlántica”, llevando a la mesa platos llenos de sabor, técnica y emoción.
Imagen: Gina Alfeiran. Nai Restaurante. Mérida, Yucatán
Desde que llegas, el ambiente sofisticado y acogedor te envuelve. La decoración es un viaje por el arte: piezas cuidadosamente seleccionadas que te roban el aliento y te invitan a quedarte más tiempo, como si el lugar te abrazara entre colores, texturas y buena energía.
Imagen: Gina Alfeiran. Taco de Maiz Azul de Costila de Cerdo.
Durante nuestra visita, comenzamos con unas croquetas de jamón serrano: doradas, suaves, reconfortantes. De esas que saben a hogar, pero con una técnica impecable. Le siguió un exquisito taco de maíz azul relleno de costilla de cerdo, acompañado de una delicada crema de chícharos, encurtidos y un toque de aceite de frutos secos que elevaba cada bocado a otro nivel —una combinación sorprendente de texturas y matices. Finalmente, el protagonista de la velada: un arroz con calamar en su tinta, oscuro, profundo en sabor, perfectamente cocido y con ese carácter que lo convierte en un plato inolvidable. Uno de esos que quieres volver a probar, una y otra vez.
Imagen: Gina Alfeirán. Croquetas de Jamón Serrano
Incluso el pan artesanal —con su corteza crujiente y su miga suave— se vuelve parte de la experiencia, acompañando cada bocado con aromas y texturas que complementan cada plato.
Ideal para una cena romántica, una celebración íntima o simplemente para disfrutar de una cocina honesta, bien hecha y con alma.
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