Una experiencia de sabores atlánticos en el corazón de Mérida

En una de las zonas más encantadoras de Mérida, sobre la prolongación de la emblemática Av. Paseo Montejo, se encuentra un rincón que sorprende por su elegancia, su propuesta culinaria y su esencia artística: un restaurante que rinde homenaje a la cocina española, en especial a los sabores de Galicia, y que se ha ganado el corazón de quienes buscan algo auténtico y diferente en la ciudad.

Imagne: Hotel Boutique Delfina. Mérida, Yucatán.

Ubicado dentro del Hotel Boutique Delfina, este lugar logra una perfecta fusión entre la tradición gallega y el alma meridana, con una cocina que honra los sabores y los presenta con creatividad y cuidado. Su concepto gira en torno a la “Conexión Atlántica”, llevando a la mesa platos llenos de sabor, técnica y emoción.

Imagen: Gina Alfeiran. Nai Restaurante. Mérida, Yucatán

Desde que llegas, el ambiente sofisticado y acogedor te envuelve. La decoración es un viaje por el arte: piezas cuidadosamente seleccionadas que te roban el aliento y te invitan a quedarte más tiempo, como si el lugar te abrazara entre colores, texturas y buena energía.

Imagen: Gina Alfeiran. Taco de Maiz Azul de Costila de Cerdo.

Durante nuestra visita, comenzamos con unas croquetas de jamón serrano: doradas, suaves, reconfortantes. De esas que saben a hogar, pero con una técnica impecable. Le siguió un exquisito taco de maíz azul relleno de costilla de cerdo, acompañado de una delicada crema de chícharos, encurtidos y un toque de aceite de frutos secos que elevaba cada bocado a otro nivel —una combinación sorprendente de texturas y matices. Finalmente, el protagonista de la velada: un arroz con calamar en su tinta, oscuro, profundo en sabor, perfectamente cocido y con ese carácter que lo convierte en un plato inolvidable. Uno de esos que quieres volver a probar, una y otra vez.

Imagen: Gina Alfeirán. Croquetas de Jamón Serrano

Incluso el pan artesanal —con su corteza crujiente y su miga suave— se vuelve parte de la experiencia, acompañando cada bocado con aromas y texturas que complementan cada plato.

Ideal para una cena romántica, una celebración íntima o simplemente para disfrutar de una cocina honesta, bien hecha y con alma.