Los 5 platillos que debes probar en tu visita a Puebla

Puebla, conocida como "La Ciudad de los Ángeles" y declarada Patrimonio de la Humanidad por su impresionante arquitectura colonial, es también un paraíso gastronómico en México. Si quieres una lista definitiva de los manjares por probar, te presentamos cinco delicias que debes incluir en tu itinerario gastronómico durante tu visita a Puebla.

1. Mole Poblano: El platillo emblemático de Puebla

El Mole Poblano es un platillo emblemático de la región y un verdadero tesoro de la gastronomía mexicana. Este delicioso guiso combina ingredientes tan diversos como chiles secos, chocolate, almendras, ajonjolí, especias y más, creando una salsa espesa y llena de sabor que se sirve tradicionalmente sobre pollo o pavo. No dejes de probarlo en un restaurante local o en un mercado.

2. Chiles en nogada: Un festín de colores

Los Chiles en Nogada son un platillo típico de Puebla que celebra los colores de la bandera mexicana. Consisten en chiles poblanos rellenos de picadillo (carne de res y cerdo, frutas y especias), cubiertos con una cremosa salsa de nuez y decorados con granada y perejil. Este platillo es especialmente popular durante las fiestas patrias en septiembre, pero puedes encontrarlo durante todo el año.

3. Cemitas poblanas: Un sabor único

Las Cemitas Poblanas son sándwiches tradicionales de Puebla que te conquistarán con su sabor único. Se preparan en un pan suave y redondo, relleno de milanesa (carne empanizada), queso Oaxaca, aguacate, cebolla, chipotle y pápalo, una hierba local que le da un sabor fresco y vibrante. Son una opción perfecta para un almuerzo rápido y delicioso.

4. Tacos árabes: La influencia de la inmigración libanesa

Los Tacos Árabes son un claro ejemplo de la influencia de la inmigración libanesa en la gastronomía poblana. Están hechos con carne de cerdo adobada y se sirven en tortillas de pan árabe, acompañados de cebolla, cilantro y salsa de yogur. Esta combinación de sabores te dejará deseando más.

5. Chalupas poblanas: Bocados de tradición

Las Chalupas Poblanas son pequeñas tortillas gruesas cubiertas con salsa verde o roja, cebolla, queso y carne deshebrada, generalmente de pollo o cerdo. Estos bocados son un elemento básico de la comida callejera en Puebla y una delicia que no puedes perderte. Son ideales para probar diferentes salsas y experimentar con diferentes sabores.

Imagen: Marcos Castillo, Chalupas poblanas

Consejo Extra: Las Paletas de Hielo

Para refrescarte después de una jornada culinaria, no te pierdas las paletas de hielo locales. Puebla es famosa por sus paletas de sabores únicos como el chile en nogada, el elote o el mole. Son la manera perfecta de cerrar una deliciosa comida en esta ciudad.

En tu próxima visita a Puebla, asegúrate de deleitarte con estos cinco platillos emblemáticos que reflejan la riqueza de la gastronomía poblana. ¡Tu paladar agradecerá esta experiencia culinaria única en una de las ciudades más encantadoras de México!