Emina en el Caribe Mexicano: Una Experiencia Vinícola de la Mano de Paloma Moro

El vino ha tomado un papel cada vez más importante en México, no solo por la creciente producción nacional en regiones como Baja California, Querétaro y Guanajuato, sino también por el interés en conocer y apreciar etiquetas internacionales de gran prestigio. La cultura del vino en el país ha evolucionado con la llegada de influencias europeas, especialmente desde España, donde la tradición vinícola ha sido clave en el desarrollo de la enología en todo el mundo.

Imagen: Gina Alfeiran. Cava Hyatt Vivad Grand Island

Uno de los grandes nombres en la historia del vino español es Bodega Matarromera, una de las bodegas más icónicas de la Ribera del Duero, fundada por Carlos Moro, un visionario apasionado por el vino y la tierra. Gracias a su dedicación, Matarromera se convirtió en un referente de calidad e innovación en la industria vitivinícola, expandiendo su legado con la creación de Bodega Emina, una bodega que refleja modernidad, sostenibilidad y una visión innovadora del vino.

Imagen: Galu Comuniaciones. Paloma Moro

En este contexto, tuvimos el honor de participar en una cena con cata de vinos guiada por Paloma Moro, Presidente de Bodega Emina y Consejera en Bodega Matarromera, quien compartió su profundo conocimiento sobre la vinicultura y la historia de estas prestigiosas bodegas. La cata se llevó a cabo en Cancún, en el exclusivo Hotel Hyatt Grand Vivid, donde un grupo selecto de invitados –entre ellos, el equipo de México Trip– tuvimos la oportunidad de degustar tres etiquetas excepcionales de Bodega Emina:

Imagen: Gina Alfeiran. Emina Verdejo sobre Lias

Emina Verdejo sobre Lías – Un blanco vibrante con gran cuerpo y untuosidad, resultado de su crianza sobre lías, que le aporta una textura sedosa y una complejidad aromática con notas de fruta blanca y un ligero toque mineral.

Imagen: Gina Alfeiran. Emina Rosé

Emina Rosé – Un rosado elegante y fresco con notas de frutos rojos, flores y un sutil fondo especiado, que lo convierte en un vino versátil y sofisticado, ideal para maridar con cocina mediterránea o platillos ligeros.

Imagen: Galu Comunicaciones. Emina Crianza

Emina Crianza – Un tinto de carácter y estructura, con una crianza que le otorga notas de frutos negros, especias y un toque de madera perfectamente equilibrado. Su intensidad y elegancia lo convierten en una gran expresión de la Ribera del Duero.

Imagen: Bodegas Emina

Más allá de la degustación, la velada fue una oportunidad para adentrarnos en el fascinante mundo del vino de la mano de una experta como Paloma Moro, cuya pasión y conocimiento hicieron de esta experiencia algo inolvidable.