El Sabor Ahumado de Temozón: Un Viaje Gastronómico en Yucatán
Descubrir sabores nuevos en Yucatán es algo cotidiano y esta carne ahumada no es la excepción.
La Carne Ahumada de Temozón es un tesoro culinario de Yucatán, conocida por su sabor único y preparación artesanal. Hay dos versiones populares: la carne ahumada normal y la enchilada, cada una con su propio toque distintivo. Esta tradición culinaria ha sido preservada por diversas familias en Temozón, quienes han perfeccionado la técnica de ahumar carne a lo largo de generaciones.
Foto: Carne Ahumada Enchilada / Gina Alfeiran
El proceso de ahumado utiliza maderas locales, que le otorgan un sabor y aroma característicos. Temozón se ha convertido en un destino popular para los amantes de esta delicia, con muchos visitantes que acuden específicamente para degustar la carne. La tradición ha evolucionado hasta incluir la venta de carne empacada al alto vacío, lo que permite su distribución a diferentes lugares fuera de Temozón, asegurando que más personas puedan disfrutar de este manjar yucateco.
Foto: Carne Ahumada natural / Gina Alfeiran
Además de disfrutar de su deliciosa carne ahumada, llegar a Temozón es bastante sencillo, lo que lo convierte en una excelente parada gastronómica en Yucatán. Este encantador pueblo está ubicado a solo 20 minutos en coche desde Valladolid, por la carretera federal 295. La ruta es de fácil acceso y permite a los visitantes explorar no solo la gastronomía local, sino también otros atractivos cercanos, como los cenotes y las ruinas mayas. Una visita a Temozón es una oportunidad perfecta para sumergirse en la cultura yucateca y disfrutar de la hospitalidad de sus habitantes.
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