Rutas Gastronómicas de Yucatán: Un viaje de sabores y tradiciones
Yucatán no solo es reconocido por sus zonas arqueológicas, haciendas y playas, también es un paraíso culinario donde cada región ofrece un sello distintivo en su cocina. Aunque no existen rutas gastronómicas oficiales, vale la pena trazar un mapa de experiencias que permitan a locales y visitantes descubrir la riqueza de la gastronomía yucateca. A continuación, te propongo tres rutas que capturan la esencia de esta tierra a través de mercados, cocineras tradicionales, botaneros, heladerías centenarias y restaurantes frente al mar.
3. Ruta 3: Cocina de la Costa Yucateca
Donde el Golfo de México y el Caribe se encuentran, los mariscos se fusionan con especies locales y técnicas ancestrales.
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Restaurante El Dorado, Progreso
Ubicado frente al malecón, ofrece mariscos frescos preparados al estilo yucateco, con especialidades como pescado frito, ceviches y cócteles, ideales para acompañar con la brisa marina. -
Restaurante El Manglar, Río Lagartos
Famoso por su ubicación dentro de la Reserva de la Biósfera, este restaurante combina vistas espectaculares con platillos de mar como pulpo, camarones y pescado, resaltando el sabor local con un toque rústico. -
Restaurante Vaselina, San Felipe
Un lugar con encanto bohemio frente al mar, conocido por su cocina fresca y creativa. Sus platillos con mariscos, combinados con ingredientes regionales, hacen de este sitio un imperdible en la costa norte de Yucatán.
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