9a Feria de la empanada de espesado de amarillo y del Chocolate atole

¡San Antonino Castillo Velasco, Ocotlán, te espera del 23 al 27 de Diciembre!

diciembre 13, 2023 - 18:00
diciembre 8, 2023 - 15:03
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EMPANADA DE ESPESADO DE SAN ANTONINO CASTILLO VELASCO

EMPANADA DE ESPESADO DE SAN ANTONINO CASTILLO VELASCO
Empanada de espesado

Las empanadas de espesado de amarillo es un platillo que se sirve en fiestas importantes de esta población de los valles centrales de Oaxaca y ha sido declarada patrimonio cultural del mismo. 

SECRETOS DE LA RECETA

SECRETOS DE LA RECETA
Relleno de empanada/@corama

El relleno de esta empanada es masa nixtamalizada, manteca, cilantro criollo, chile guajillo y caldo y carne de puerco, ¡son una delicia!, olvídate de la dieta.

CHOCOLATE ATOLE

CHOCOLATE ATOLE
Jícara roja y alcahuete/@viveoaxaca

Los pueblos de los valles centrales guardan dentro de su tesoro gastronómico una bebida considerada sagrada, a base de maíz, cacao, canela, trigo, ceniza y más ingredientes: chocolate atole, atole de espuma o bupu (según la región).

Se sirve en jícaras rojas y su compañero fiel es el alcahuete, un utensilio hecho de madera para poder mezclar la bebida.

RUTA MÁGICA

RUTA MÁGICA

Expo Feria de la Ruta Mágica, ¡checa el programa!

San Antonino Castillo Velasco se encuentra a 50 minutos de la capital oaxaca.


Lili Ricardez Productora Audiovisual, Conductora de televisión para Cortv, Gestor Cultural, Especialista en contenidos turísticos y culturales. Apasionada viajera, @oaxacalover.

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