La Navidad en México va más allá de las luces parpadeantes y los villancicos; es una celebración arraigada en la riqueza cultural y culinaria del país. Cada región despliega sus propias tradiciones y costumbres, ofreciendo a los viajeros una experiencia única durante esta temporada tan especial.
Puebla: Donde la historia se fusiona con la gastronomía:
La ciudad de Puebla, impregnada de una herencia cultural y culinaria única, es un destino que deleita los sentidos. Su cocina diversa, forjada a lo largo de la historia mexicana, presenta una gama de platillos auténticos. Uno de los manjares más emblemáticos es el Mixiote, un platillo cuyos orígenes se remontan a la época prehispánica. Preparado con diversas carnes como res, pollo, pescado o camarones, este manjar requiere paciencia y es una joya culinaria que se reserva para fechas especiales, como la Navidad.
Imagen: Marcos Castillo, Mixiotes de Puebla
Ciudad de México: Un banquete de sabores y texturas:
La Ciudad de México, epicentro vibrante y diverso, se viste de colores y sabores durante la Navidad. Conocida por su excepcional oferta gastronómica, la capital no decepciona durante la temporada festiva. En las mesas capitalinas, los tamales son protagonistas indiscutibles, ofrecidos como platillo principal o para degustar. Para los habitantes citadinos, los tamales son un deleite cotidiano, pero durante eventos especiales, como bodas o fiestas navideñas, su presencia es infaltable.
Otro tesoro culinario que adorna las mesas de la Ciudad de México en Navidad son los romeritos. Este platillo, compuesto por una planta llamada quelite, es una verdadera delicia oculta entre una mezcla de mole, camarón seco y papas. Una combinación de sabores heredados a lo largo de los años, los romeritos son esenciales en las festividades navideñas y Semana Santa.
Imagen: Guajillo Studio, Romeritos clásicos para navidad en CDMX y centro de México
Yucatán: Un festín de sabores condimentados:
La gastronomía yucateca, reconocida internacionalmente por su exquisito y condimentado sabor, aporta su toque único a las celebraciones navideñas. El Queso Relleno, plato cúspide de la cocina yucateca, destaca por su fusión de culturas e historia. El queso holandés, conocido como "queso de bola", se convierte en el protagonista de este platillo, enriquecido con carne y otros ingredientes que lo convierten en la opción perfecta para una cena navideña en la Península de Yucatán.
Imagen: Gilberto Villasana, Queso relleno estilo yucateco
La Navidad en México no solo es una festividad; es un banquete de historias, tradiciones y sabores que se despliegan en cada rincón del país. Así que, si eres un viajero que busca sumergirse en la auténtica esencia de la Navidad, no hay mejor momento para explorar la diversidad gastronómica de México.
